夏野菜ミックスぎょうざ

使って納得IHマンスリーレシピ 7月

IH　Recipe

材料（約６０個・４人分）

夏野菜ミックスぎょうざ

【ぎょうざベース】
豚ひき肉　２００g
おろししょうが　１かけ分
味噌　２０g
塩　小さじ１／２
サラダ油　大さじ１

【トマト・バジル・チーズ（全ての材料を合わせて１００gにする）】
プチトマト（４等分）　５０g　
バジルの葉（千切り）　８枚
モッツアレラチーズ（細かく切る）　５０g　

【万願寺とうがらし・かつおぶし（全ての材料を合わせて１００gにする）】
万願寺とうがらし　２～３本（１００g）
かつおぶし　１袋（２g）

【おくら・納豆（全ての材料を合わせて１００gにする）】
茹でおくら（小口切り）　４～５本（５５g）
ひきわり納豆　１パック（約４５g）

【かぼちゃ・生クリーム（全ての材料を合わせて１００gにする）】
茹でかぼちゃ（皮なし）　７０g
生クリーム　大さじ２（３０g）

焼き用サラダ油　１回（１５個）につき大さじ１×４回
焼き用水　１回（１５個）につき５０cc×４回

しょうゆなどお好みの調味料（味が足りなければ、お好みで）

作り方（IH使用）

1.ぎょうざベースをボウルに入れて、手で空気を含ませるようによくこねる。

2. ぎょうざベースを４等分して、それぞれの具材をよく混ぜ合わせていく。

3. それぞれをぎょうざの皮で包む。
６０個（ぎょうざの皮２袋分）できるので半分は冷凍してもよし、全て焼いてもよし。

4. フライパンをコンロに置き、［火力５（中火）］で加熱。サラダ油を大さじ１入れて、ぎょうざを１５個並べたら、水を５０cc加えて蓋をする。蒸し焼きする。

5. ほとんど水が無くなってきたら蓋を取り、水分を飛ばしながら焦げ目をつける。

6. 人数分のぎょうざを焼く間、４、５を繰り返す。

7. 皿に盛る。味が足りなければ好みの調味料でいただく。

料理のコツ

・ぎょうざなどのミンチを混ぜて調理する料理は、手でしっかりと混ぜることが美味しさのポイントです。ミンチは少し室温に置くと混ぜやすくなります。

ポイント

・ぎょうざベースを作っておくと、１００g分を白菜やニラに変えると通常のぎょうざが出来上がります。他の材料でも試してみてください。
・【トマト・バジル・チーズ】のモッツアレラチーズは、ピザ用チーズでも代用できます。
・【かぼちゃ・生クリーム】の生クリームは、牛乳でも代用できます。

IHなら

・ぎょうざなどの焼き物は温度調整で綺麗に仕上がります。油がはねてもお掃除もラクラク！

※ 火力及び加熱時間の表示はKZ-V773Sを使用した場合の目安です。鍋の種類、形状、材料の量などによって火力が異なってきます。様子を見て火力を調節してください。