1. ボウルに薄力粉を入れて熱湯を加え、最初は木ベラやお箸で混ぜる。熱が下がってきたら手で５分ほどコネて、しめらせたキッチンペーパーで生地を包んでからボウルに入れ、ラップをかぶせて３０分から１時間おく。

2. 具材を作る。
（なす）
なすは薄めの半月切りにして水につける。フライパンにサラダ油を熱して、なすとミンチを加えて［火力５（中火）］でしんなりするまで炒め、味噌と砂糖で調味する。４等分しておく。
（お漬物）
お漬物は細かく切り、切ってからも水気を絞る。ゴマ油としょうゆ、ゴマをまぶしておく。
４等分しておく。
（かぼちゃ）
かぼちゃは電子レンジで加熱して柔らかくする。熱いうちに潰して、はちみつとシナモンを加えて混ぜ合わせる。４等分しておく。

3. 生地を１２等分して丸める。丸めた生地を手で直径１０?pくらいにまるくのばす。のばしたら具材を乗せて包み、おやきの形に成形する。

4. フライパンにサラダ油を熱して［火力４（中火）］で両面がキツネ色になるように焼く。

5. おやきが焼けたら、蒸し器で５分ほど蒸して出来上がり！

・冷凍して保存しておけば、いつでもおいしく召し上がれます。
・中身は他の具材でもおたのしみいただけます。１つにつき具材５０gが、今回の生地にちょうどいい分量です。
・今回は、かぼちゃを５００Wの電子レンジで約６分加熱しました。ご家庭の電子レンジに合わせて調整してください。

・火力が安定しているので、続けて焼いても、焦げずにキレイに仕上がります。