1. さけるチーズは４等分して、こごみと一緒にしておく。

2. うどは皮をむいて５cm長さに切り、縦に４等分してから、水につけてアクをぬく。揚げる直前に、水を切ってパーパーで拭いてから薄切りしたゴルゴンゾーラを２枚で挟む。

3. ミモレットは５mm角に切り、たらの芽と一緒にしておく。

4. ふきのとうのすき間に、カマンベールチーズを挟む。

5. 衣の小麦粉と片栗粉をボウルに入れて、泡立て器で混ぜ、ある程度混ぜ合わさったら炭酸を加える。

6. それぞれの材料を衣にからめて、[光・揚げ物温度調節]メニュー【１７０度】で熱した油で揚げる。

7. 塩とカットしたレモンを添える。

・衣をつけると、山菜とチーズは離れにくくなるので、そのまま揚げてください。
・それぞれのチーズは、溶けないものであれば代用可能です。
・うどは皮をむいた後から、色が変わりアクが出るので、揚げる直前まで水につけておいてください。

・衣に炭酸水を加えると、フワッと仕上がります。

・自動で安定した温度を保てるので、揚げ物もカンタンです。