1. 豚肩ロースはたっぷり塩をして１時間置く。その後、茹でて、半分に切る。

2. ザワークラウトは水洗いをし、水気を切る。

3. 里芋は皮のまま茹で、柔らかくなれば皮を取り除いておく。

4. 鍋にバターを入れ、たまねぎとベーコンを［火力５（中火）］で、少し色がつく程度に炒める。

5. 色がついたら［火力３（中火）］に下げて、ザワークラウトの半量をのせ、塩豚、カブ、にんじんをのせたら上に残りのザワークラウトをのせ、（A）を加える。いったん［火力５〜７（中火〜強火）］に上げて沸騰させる。沸いたら［火力１〜２（弱火）］に下げてフタをしてタイマーを４０分セットして煮る。

6. ４０分煮たらソーセージと里芋を加え、タイマーを１０分にセットして煮る。

7. フタを開けて塩気が足らなければ塩をして、コショウをふる。ボリュームたっぷりに器に盛る。

・添える野菜は好みで、季節に合わせてお試しください。
・お正月の残り野菜を加えても、おいしく召し上がることができます。
・ザワークラウトが余ったら、ソーセージの付け合わせやサンドイッチに挟んでお召し上がりください。
・ザワークラウトはドイツ語で酸っぱいキャベツの意味。キャベツを塩漬けにして乳酸発酵させたドイツ特有の漬物です。
・シュークルートは、フランスのアルザス地方の郷土料理。塩漬けキャベツを、野菜やハムと蒸し煮にする料理です。

・タイマー機能で、カンタンに仕上げることができます。
・温度が安定しているので、熱したまま置いておいても焦げることがありません。