1. 鶏もも肉はひと口大に切る。

2. にんにくはすりおろす。

3. 玉ねぎは薄切りにし、人参、大根、ズッキーニは５cm長さの拍子切り、かぼちゃは大きめのひと口大に切る。

4. 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて、［火力５（中火）］で熱し、鶏肉を入れて表面に色がつく程度に両面を焼く。鶏肉をいったん取り出して、同じ鍋に野菜を入れて油がまわる程度に炒める。

5. 鶏肉を鍋に戻し、ブイヨンを加えて、スープ用調味料を加える。

6. 全体を混ぜ、沸騰してきたらアクを取り除く。［火力３（弱火）］に合わせ、タイマーを４０分に設定して煮る。３０分ほど経ったらチョリソを加える。

7. 耐熱容器にクスクスを入れて水を加える。塩を少し加えて電子レンジで約２分加熱する。１度取り出してスプーンでかき混ぜたら、もう２分加熱する。

8. クスクスを皿に盛り、スープをかける。ざく切りにしたコリアンダーをちらす。

・チョリソが無い場合は普通のソーセージでも代用できます。

・タイマー設定ができるので、コンロに鍋を置いておくだけの簡単メニュー。
・IHだと煮崩れしにくいので、野菜が型くずれしません。

・クスクスを温める際、今回は５００Ｗの電子レンジで２分温めました。ご家庭の電子レンジに合わせて調整してください。
・クスクスは１度かき混ぜることで、熱が均等に広がり、おいしく仕上がります。