1. 薄力粉、ココアパウダー、粉砂糖は一緒に数回ふるう。

2. バターは１.５cm角に切り、冷やしておく。卵は溶きほぐし、オレンジの皮と果汁を混ぜておく。

3. フードプロセッサーに１の粉類を入れて１０秒混ぜる。バターを加えて音が変わるまで混ぜる。卵とオレンジの果汁を数回に分けて加えその都度混ぜ合わせる。

4. 焼き型に流し入れる。グリル温度設定メニュー１４０度で４０分焼きます。

1. 卵黄に砂糖を入れて、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。

2. １にラム酒とオレンジ果汁を加えて混ぜ合わせる。

3. 湯せんをして、とろみがつくまでかき混ぜたら、常温に戻す。

4. 生クリームを７分立てに泡立て、3と混ぜ合わせて、ボウルに入れて冷蔵庫で冷やし固める。

冷めたカトルカールを切り分け、オレンジのセミフレッド、オレンジ、ミントなどで飾る。

・カトルカールは、フードプロセッサーがあれば時短で一気に仕上げられます。
（フードプロセッサーがない場合の作り方）
1.常温のバターに粉砂糖を入れて、白っぽくなるまで混ぜる。
2.全卵とオレンジの皮を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。
3.薄力粉とココアパウダーをふるいながら加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。
4.オレンジ絞り汁を加えて合わせたら、型に流し入れる。

・フランスの伝統的なお菓子を、おウチでお手軽に。
・ココアパウダーの代わりに薄力粉のみ（１００g）で焼いてもOK。

予熱無しで焼きだせるのでお菓子もカンタンに仕上がります。