日々を楽しむ小さな工夫　
料理家・写真家
minokamoさんvol.1

「まずはお気に入りの器を
見つけてみましょう」

「アイディア次第で器の使い道は
どんどん広がります」

大皿から小皿、飯碗、豆皿、ガラス器、漆器……。
minokamoさんは、料理家であるうえに、そもそも器が好きということもあって、素材から形までさまざまな器を所有していますが、「手元にある器だけでも、十分いろいろな使い方が楽しめますよ」と言います。
「たとえば和風のどんぶりに生野菜を盛ればサラダボールになるし、魚料理専用にしがちな長細い皿は、お惣菜を少しずつ盛れば、お店のオードブルのよう。アイディア次第で器の用途は無限に広がりますよ」。

「サイズに迷ったら、６寸や８寸を。
取り皿に、盛り皿に便利なサイズです」

器を購入するとき、大きさで迷いがちですが、minokamoさんのおすすめは、6寸皿(直径18cmの皿)や8寸皿(直径24cmの皿)。
家庭の食卓なら8寸皿があれば、おかずの盛りつけ以外にも、フルーツを盛って卓上を飾ってみたり、ランチのワンプレートにも。6寸皿は副菜を盛るほか、来客時の取り皿にもぴったりのサイズ感です。
「好みの6寸皿に出合うと、その都度1～2枚ずつ購入することが多いです。色柄のバリエーションがあると楽しいし、サイズや形が揃っていれば食卓の上でまとまりがいいうえに、収納もしやすいです」。
minokamoさんが教えてくれたのは、器選びのちょっとしたコツ。「難しく考えず、器を手に取ってみて、どんな料理を乗せるか、どんな場面で使うかを想像することから始めてみては」。

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vol.2 夏に涼感を演出する器と
小物づかいにクローズアップ

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