レシピ集

作り方（IHグリル使用）

1. さわらは両面に塩をふって１０分ほど置き、水気をふき取る。
2. 白味噌とみりんを混ぜ合わせて西京味噌をつくり、ドレッシング用に大さじ１をとっておく。残りの西京味噌をさわらにまんべんなく塗りラップでしっかりと包み、一晩以上冷蔵庫で漬け込む。
3. ２でとっておいた西京味噌と酢を合わせて、味噌ドレッシングをつくる。
4. ２のさわらの表面の味噌を丁寧に取り除き、グリル［自動調理　つけ焼き］で焼く。
5. 焼きあがったさわらを器に盛り、スプラウトを乗せて、砕いたミックスナッツを散らし、味噌ドレッシングを添える。