えび巻きオーブンフライ

1．耐熱皿にパン粉を入れ、油をかけて混ぜる。皿にパン粉を広げ、ラップなしで庫内中央に置き、〈レンジ〉600Wで2〜5分、途中で取り出して混ぜながら加熱する。

2．エビは尾の一節を残して殻をむき、背をひらいて背わたを取る。塩をしてしばらくおき、水けを取って青じそを巻く。

3．鶏ささ身は筋を取り、肉の中央から身をそぐようにして、両面に切り広げる。縦半分に切り、塩をする。

4．ささ身にしそ梅を塗り、エビにらせん状に巻きつける。さらに薄力粉、溶き卵、衣の順番につける。

5．グリル皿にエビを並べて庫内上段に入れ、〈両面グリル〉強で8〜13分加熱する。