シーフードのパン・プディング

おもてなし　シーフードのパン・プディング

●「サーモングリル」と同時に調理できます。

2段で同時に調理できて効率的。庫内後方のヒーターですみずみまで熱風を行き渡らせるから、上下の食材を包み込むように加熱し、ムラなく焼き上げます。
スチームショットを入れることで、プディングはふっくら焼き上がります。

材料（4人分）

エビ…8尾（120g）
ホタテ貝…4個（120g）
食パン（6枚切り）…1枚
ブロッコリー…1/2株
卵…2個
牛乳…1・1/2カップ
生クリーム…1/2カップ
チキンコンソメの素…小さじ1
塩、こしょう…少々
バター…小さじ1

作り方

下ごしらえ

1．エビは殻と背わたを除いて半分に切る。ホタテ貝は4つ切りにする。食パンは1cm角に切る。ブロッコリーは小房に分けて下ゆでする。

卵液をつくる

2．ボウルに卵を割りほぐし、牛乳と生クリームを加えて混ぜ合わせ、チキンコンソメの素、塩、こしょうで味つけする。

オーブン加熱

3．耐熱皿にバターを薄く塗り、1の具材を等分して入れる。2の卵液を流し入れて、角皿に並べる。

4．〈オーブン〉220℃予熱完了後、角皿を庫内下段に入れる（上段には、サーモングリルの角皿を入れる）。220℃18分に合わせて、加熱する。

5．調理を始めて10分後からスチームを6分間入れて焼き上げる。