IHで鍋フリができる？　IHへの切り替えで一番こだわったのはこの点です。長い間、ガス調理器具を使っていたのでIHでも慣れた調理方法、とくに中華は強火で鍋フリをしないと、おいしくできあがる気がしなくて。パナソニックのIHならそれができるって聞いたので「それなら！」と。確かに火力は強いし、炒め物ならフライパンで鍋フリもできて中までしっかり火が通る。IHのイメージがガラッと変わりましたね。

　子供が家に居た頃の食事は油モノが多くて。その分、キッチン周辺の油汚れもひどくて。後でしっかり掃除しようとその場はちょっと拭くだけですませる。すると汚れはひどくなる一方。それを考えたら、IHはほとんど汚れがたまらない。同じ拭くだけでも汚れの取れ具合も全然違う。