アスパラときのこのソテー鮭のムニエル

材料(2人分)

【アスパラきのこソテー】

アスパラ・・・約6本（130g)
きのこ（エリンギ）・・・100g
塩・コショウ・・・各少々
バター・・・大さじ1

【鮭のムニエル】

生鮭・・・2切れ
小麦粉・・・適宜
塩・コショウ・・・各少々
バター・・・大さじ1

●下ごしらえ
アスパラは茎部分をピ―ラ―で皮をむき、5cmの長さに切っておく。きのこは１/２に切り、縦に１/４に切る。
鮭は焼く直前に塩・コショウし、全体に小麦粉をまんべんなくつける。

作り方

フライパンに鮭を焼き始める

フライパンにバターを熱して完全に溶けたら、［火力4］にし端に鮭を入れる。

フライパンに野菜も入れ、フタをして焼く

空いた所にアスパラときのこを入れ、塩・コショウをし、フタをし５分焼く。裏返してフタをして３分焼く。

アスパラときのこを炒める

バターを熱し[火力5]でアスパラときのこを炒め、取り出す。

鮭を焼く

バターを熱し、フタをして[火力4]で鮭を4分焼き、裏返してフタをして2分焼く。

◆測定条件は、KZ-LT75VS、当社標準鍋の使用において算出。なお、省エネ効果は作る鍋の大きさ、材料など使用状況によって異なります。
●この冊子で使う計量器は、大さじ１は15cc、小さじ１は5cc、カップ１は200ccです。いずれもすりきりで計ります。
●調理に使う鍋は、IHに適したタイプをお使いください。鍋の種類、形状、材質、材料の量などによって、火力感が異なってきます。
　様子を見て火力を調節してください。

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