メニューにあわせて5つの温度を設定できます。高火力で設定温度まで一気に立ち上げ、裏返すなどで一瞬温度が下がっても光火力センサーが鍋底温度を素早くとらえて設定温度をキープ。タイマーを設定すれば、加熱時間の目安にもなり、便利です。
鍋底温度を素早く検知して、一気に高火力で立ち上げます。140℃〜200℃を10℃きざみで設定でき、食材を投入して温度が下がっても、低下を素早く検知し、ハイパワーで加熱。油の温度を保つので、続けて揚げてもカラッとおいしくできます。
底径12cmの小鍋※1も使えるので、従来と同じ200gの少量油※2でも、食材がひたる程度の深さになります。お弁当のおかずづくりなど、少量を揚げたいときに便利。サッと手軽に揚げ物ができます。
■光・揚げ物温度調節で使える鍋
※3 鍋の種類、材質、鍋底の形状、大きさなどによって使えないものや油温がずれたり、予熱完了までに時間がかかることがあります。特にアルミ・銅鍋については予熱に15分程度かかる場合があります。なお、鉄・ステンレス対応IHでは、アルミ・銅鍋は使えません。詳しくはこちらをご覧ください。
● いつもお使いの鍋で、設定温度と実際の油温がずれる場合に温度を補正する機能があります。
● 鍋は底の汚れを取り除き、光火力センサーが隠れるように置いてください。
炒め物、焼き物などの高温調理は「予熱」がおいしさのカギ。高火力で素早く立上げ、スピーディに予熱完了。適した温度になったら、音声でお知らせし、温度を保って5分間スタンバイ、適温2分間キープ。銅やアルミなど、すべての種類の金属鍋※1 ※2に対応しています。
■予熱時の鍋底温度イメージ
● このページの内容はKZ-R773Sの機能を中心にご説明しています。
※1 鉄・ホーロー・有磁性ステンレス鍋の場合は底径12cm以上、オールメタル対応IHでアルミ・銅・非磁性ステンレス鍋などを加熱の場合は底径15cm以上の鍋をお使いください。
※2 油は、200g〜800gの量かつ深さが1cm以上ある状態でお使いください。なお火災のおそれがあるため、200g未満、深さ1cm未満の油量では調理しないでください。揚げ物の油温は油量800gまでの調理を基本としています。800gを超える油量でご使用の場合は、温度が正しく上がらないことがあります。