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今年のクリスマス、おうちで気軽にオーブン料理をつくってみてはいかが？
ブッシュ・ド・ノエルやクロカンブッシュをモチーフに、フレンチを意識したちょっとしゃれたクリスマス・レシピをご紹介します。手近な素材でカンタンに作れますよ。
下ごしらえをして、あとはおまかせ、ができるオーブンレンジなら、食卓で会話しながら、時間がきたらできたてを出せる。家族が集まる食卓を演出してくれる名脇役です。
賢いオーブンレンジを強い味方につけて、オーブン料理だから、フランス料理だから・・・って構えずに、もっと気軽にお料理をつくることを楽しんでください。
わが家流カジュアル・フレンチを味わって、おうちで楽しいクリスマスを！
赤と緑のクリスマス・カラーを意識した、オードブル3品。下ごしらえは「ぬるだけ」「巻くだけ」。熱風を回して焼く200Vオーブンは、上下2段の角皿を同時に調理でき、とても効率的です。材料をまとめて2枚の角皿に並べて、2段で焼いたら、一度にオードブルが3品もできあがり。別々に調理するより、時間を省けます。できたてを一度に食卓に並べて。ワインがどんどんすすむ味です。
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ミートローフを、クリスマス・ケーキとしておなじみ、ブッシュ・ド・ノエル（フランス語で「クリスマスの薪」の意）風にしました。中身はハンバーグと同じ。ミートローフは、ひとつひとつ丸める手間がない分、実はハンバーグよりラクです。マッシュポテトの樹皮、ミニトマトとウズラの卵でつくったキノコで飾った、ごちそう感の出せるオーブン料理。みんなでワイワイおしゃべりしながら切り分けてください。 |
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フランスでは古くからお祝い事には欠かせないお菓子。小さなシューを積み上げて、生クリームを雪にみたてれば、かわいいツリーができあがり！クロカンブッシュは、フランス語の " croque en bouche" で、シューが口 (bouche) の中 (en) でカリッと (croque) 崩れる様子を表しています。自動メニューを使えばカンタン。スチームで、シュー皮が膨らみやすく、軽く、カリッとした仕上がりになります。 |
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